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红烧沙丁鱼的做法 沙丁鱼的做法大全 沙丁鱼的功效与作用

发布时间:2019-12-05 05:30:40 编辑:笔名

都说海鱼的营养价值比淡水鱼高,特别是孕妇和小孩,应该多吃海鱼。海鱼的品种很多,沙丁鱼就是其中一种。人们喜欢吃沙丁鱼,因此沙丁鱼的做法很多,有红烧的,清蒸的,油炸的等等。今天就给大家介绍红烧沙丁鱼的做法,你也可以尝试一下。

红烧沙丁鱼的做法

红烧只是沙丁鱼的一种烹调方法,由于各地的饮食习惯都不一样,因此红烧沙丁鱼的做法也很多,今天就介绍一下大众化一点的。

原料:沙丁鱼。

辅料:葱、蒜、姜、花椒、大料、干辣椒、油、糖、盐、醋、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、沙丁鱼掏出内脏、洗净用厨房纸巾吸干净水备用;

2、葱切段、蒜瓣、姜切片、花椒、大料(八角)适量、干红辣椒(适量);

3、锅中放稍微多一些的油,把沙丁鱼放入锅内煎至两面变硬,多余的油盛出;

4、锅中留少许油、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干红辣椒、糖2大勺、盐、醋、生抽、老抽、料酒,把鱼放进去,加水(没过鱼的三分之二即可)大火烧开、小火炖至汤汁浓稠,再用大火收汁即可。

上述红烧沙丁鱼的做法简单易操作,味道也都鲜美,不失为一道美味的家常菜啊。

沙丁鱼的做法大全

沙丁鱼除了上面红烧的方法之外,还有很多其他的做法的,看看沙丁鱼的做法大全就知道了。

一、干煸沙丁鱼

原料:沙丁鱼,泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。

制法:

1、沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。

2、锅内倒油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。

3、锅内倒油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。

二、洋葱沙丁鱼

1、沙丁鱼剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。

2、洋葱去皮后环切,入油锅炒约三分钟,加入以下:葡萄干、松子、放沙丁鱼炒一下,加入:盐,糖少许,料酒少许,酱油,香油,也可以加一点生粉勾芡,就可上碟,洒几滴柠檬汁。

三、煎沙丁鱼

材料:沙丁鱼,法式面包,橄榄油,柠檬汁,盐及胡椒粉,红洋葱丝。

1、切去沙丁鱼的头及骨,用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉约腌10分钟。

2、沙丁鱼置不粘锅里,将两面约煎2分钟。

3、法式面包片放入焗炉内,焗至香脆。

4、以橄榄油将红洋葱丝炒至软身,以少许盐及胡椒扮调味,将红洋葱丝放在香脆面包片上,加上沙丁鱼,即可享用。

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼作为海鱼的一种,营养价值很高。那么,沙丁鱼的营养价值都体现在哪些方面呢?

1、沙丁鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有。

2、沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

3、沙丁鱼富含磷脂,对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

4、沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。

失眠上有很多的罐装沙丁鱼产品,这些有多种食用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。

沙丁鱼的功效与作用

沙丁鱼除了具有上述的营养价值之外,还具有很多的功效与作用,每周吃两次沙丁鱼可能会帮助你的心脏!沙丁鱼的功效与作用可以概括为以下几点:

1、稀释血液;

2、帮助扩张血管;

3、防止潜在致命血凝团的形成;

4、防止高血压以及脂肪量的提高;

5、保护心脏跳动的不正常;

因为沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。简单来说,沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

了解了沙丁鱼的这么多的功效与作用后,你是不是更应该考虑多把沙丁鱼搬上你的餐桌了呢?赶紧行动起来吧。

沙丁鱼的注意事项

人们在选购、烹制和食用沙丁鱼的时候,有很多注意事项忽略掉了,这是不可取的。看看沙丁鱼有什么事项是需要引起注意的。

1、沙丁鱼不宜保存,因此一般新鲜沙丁鱼不宜选购,适宜到正规销售处选购冰冻沙丁鱼或沙丁鱼加工产品。

2、沙丁鱼的烹调方法多样,为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。在烹调沙丁鱼时,可先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

3、沙丁鱼不能喝鲜枣、苹果及猪肝同时食用,否则会引起身体不适。

4、尿酸高的痛风病人和肝硬化病人不能吃沙丁鱼。因为沙丁鱼中含有高嘌呤,痛风患者嘌呤代谢紊乱,一吃就会犯病,肝硬化病人因为肝脏功能受损,凝血功能降低,吃沙丁鱼容易出现出血状况。

5、正常人每周吃一次沙丁鱼是很好的,沙丁鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸,有利于心脑血管的健康。

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